Fira in det nya året med oss!
OBS endast platser kvar 17.00, 17.15 alt 20.30, 20.45
På nyårsafton utgår vår ordinarie meny och istället har vi satt samman en klassisk nyårssupé med några av de allra godaste råvarorna vi vet.
OBS! Vid bordsbokning – uppge om ni önskar kött eller fisk till varmrätt.
Observera att enbart nyårssupén serveras denna kväll.
Förrätt
Smörkokt hummer & sotad pilgrimsmussla
Krämig hummersoppa, syrad grädde, piment d’Espelette & krutonger
Vinförslag: Champagne BdB ”Vindey-Montgueux” NV
Michel Gonet | Chardonnay | Champagne, Frankrike
Varmrätt
Grillad oxfilé från svensk mjölkko
Puré på gräddrostad rotselleri med tryffel, confiterade jordärtskockor, grillad morot,
vitlök- & persiljesmör samt Madeirasås
Vinförslag: Bordeaux ”Les Caprice” 2022
Domaine Les Carmels | Merlot | Bordeaux, Frankrike
Alternativ
Smörkokt torskrygg
Mandelpotatispuré, eldad kål, ärtor, vitvinssås & forellrom
Vinförslag: ”Les Peyrarols” 2022 | Boyer de Bar | Chardonnay
Languedoc, Frankrike
Efterrätt
Chokladganache på mörk choklad från Malmö Chokladfabrik & Hennessy VS.
Salt karamell, kanderade Piemonte-hasselnötter & vispad vaniljglass
Vinförslag: Tokaji 2019 Royal Tokaji Wine Co
Furmint, Yellow-Muscat, Hárslevelű | Tokaji, Ungern
Nyårssupé: 895 kr
Nyårssupé inkl. vinpaket: 1295 kr
