Fira in det nya året med oss!
På nyårsafton utgår vår ordinarie meny och istället har vi satt samman en klassisk nyårssupé med några av de allra godaste råvarorna vi vet.
OBS! Vid bordsbokning – uppge om ni önskar kött eller fisk till varmrätt.
Observera att enbart nyårssupén serveras denna kväll.
Menyn:
Förrätt
Smörkokt hummer & sotad pilgrimsmussla
Krämig hummersoppa, syrad grädde, piment d’Espelette & krutonger
Varmrätt
Grillad oxfilé från svensk mjölkko
Puré på gräddrostad rotselleri med tryffel, confiterade jordärtskockor, grillad morot, vitlök- & persiljesmör samt Madeirasås
Alternativ
Ångad torskrygg
Mandelpotatispuré, eldad kål, ärtor, vitvinssås & forellrom
Efterrätt
Chokladganache på mörk choklad från Malmö & Diplomático Reserva Exclusiva
Salt karamell, kanderade Piemonte-hasselnötter & vispad vaniljglass
Nyårssupé
Pris: 895 kr
